市场监管总局近日召开食品安全专题新闻发布会。食品安全总监孙会川介绍，2026年4月，市场监管总局查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案，共处罚没款35.97亿元人民币，这是《食品安全法》施行以来面向外卖平台开出的最大金额罚单。仅此案中涉及的蛋糕类“幽灵店铺”多达6.7万余家。“幽灵外卖”本质是无资质、无固定场所的不法经营者，通过资质造假、套用许可、地址虚构等手段，在外卖平台伪装成正规商家营业。
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为进一步从源头上铲除“幽灵外卖”滋生土壤，杜绝外卖商户“带病入网”，市场监管总局正积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广，实现三个转变：从“事后救火”向“事前防火”转变，从“人海战术”向“智能模式”转变，从“单打独斗”向“协同共治”转变。电子证照具有不可篡改、高度防伪等特点，监管部门通过与外卖平台进行数据对接，将电子证照推送给平台并公示，相当于给每一家外卖商户发放一张“电子身份证”，实现核验的自动化和智慧化。此举缩短了核验时间、提高了核验效率。
下一步，市场监管总局将指导各地市场监管部门加大案件查办力度，对外卖平台未落实资质核验主体责任的，按照已公布的“幽灵外卖”系列案件执法标准从严处罚。同时，统筹推进网络餐饮电子证照核验应用相关工作，适时召开全国推进会，鼓励条件成熟的省份先行试点，不断提升网络餐饮食品安全水平。