京东七鲜咖啡首家24小时无人咖啡店北京开业，机器人制作咖啡最低5.9元，首小时供应202杯

8月16日，京东集团旗下七鲜咖啡首家24小时智能化无人咖啡店在北京东城区银河SOHO开业。该门店咖啡饮品从制作到出杯的全流程由机器人执行，消费者可通过店内自助大屏或京东应用程序下单，系统自动分配订单。门店制作一杯咖啡的时间约为20至30秒，开业前一小时供应了202杯咖啡。截至开业后19小时，该门店已制作超过1900杯咖啡饮品。

门店负责人介绍，开业前期会有员工进行维护，后续稳定后恢复24小时无人化运营，没有人工值守。门店内置一整套智能无人化咖啡自动流水线，负责咖啡制作出餐。店内另有一台机器人设备负责搬运，将饮品从出餐口转移至取餐柜，消费者可在店内大屏观看餐品从落杯、落冰、现制到入柜的全过程。该门店技术合作方包括橡鹿机器人、UniXAI等，后续将根据不同店型对技术模块和设备进行调整。

从产品定价来看，据点单小程序显示，店内价格最低单品为经典美式，单杯价格为5.9元，鲜奶拿铁单价为9.9元，最贵的加浓鲜奶拿铁单价为11.9元。开业首日店内产品免费赠送，以上价格仅为小程序显示。该门店位于北京二环核心商圈，周边写字楼密集，咖啡需求集中，同一百米范围内还设有星巴克、MANNER和瑞幸咖啡门店。

无人咖啡门店并非新兴概念，此前已有连锁咖啡品牌在写字楼等场景试水无人咖啡终端，部分咖啡硬件企业也依托设备端切入赛道。随着机器人与具身智能产业发展，无人咖啡赛道的规模化进程出现变化。此前，通用餐饮具身机器人公司影智XBOT宣布连续完成数亿元两轮融资，其咖啡机器人已落地超过1000台。2017年10月，瑞幸第一家门店在北京银河SOHO开业。截至发稿，七鲜咖啡尚未披露未来开店计划。