2026年夏季中国茶饮市场兴起“冰奶”热潮，沈阳WUYOO门店超200家，茶百道荔枝冰奶首日售出70万杯

冰奶饮品在2026年夏季走红，成为新茶饮市场的新兴品类。该品类以“韩国冰奶”为名，但实际均为本土品牌，其中WUYOO源自沈阳，oh mo!出自辽宁。WUYOO已在全国开出超过200家门店，覆盖北京、杭州、青岛等地；oh mo!从辽宁辽阳县起步，门店数已突破100家，扩展至深圳、杭州、宁波等城市。这些品牌的产品以冰和奶为基底，搭配少量水果调味，形成马卡龙色系的冰沙饮品。

头部茶饮品牌于2026年夏季集中推出冰奶产品。茶百道推出“荔枝冰奶”，在上新首日售出70万杯；霸王茶姬选用柠檬果奶，主打“解腻轻负担”；喜茶推出多款限定冰奶；茶瀑布推出冰蓝海盐冰奶，以海盐微咸和冰蓝色分层为特色。茶百道的荔枝冰奶于2026年5月20日上线，7月10日起陆续下线，销售周期不足两个月，主要因其选用海南妃子笑荔枝，采摘期仅约一个月，后续依赖海南、广东、广西多地荔枝梯次供应，但仍无法覆盖整个夏季。

市场数据显示，国内茶饮市场规模增长放缓。根据红餐产业研究院统计，2025年国内茶饮市场规模达1870亿元，同比增速回落至6.4%，较2023年的19.3%和2024年的8.2%明显下降。市场竞争重心从门店数量转向消费场景适配，冰奶配方简约，精准切中消费者夏季对清爽奶饮的需求，经营逻辑从“提供产品”转向“满足特定场景需求”。

冰奶品类面临季节限制和供应链挑战。冰饮需求在入秋后下降，水果供应受季节限制，产品上架时间窗口有限。2025年秋季，进口柠檬延迟到港叠加国产柠檬采摘空窗期，引发多地门店柠檬奶断供。原料价格波动方面，黄皮因茶饮品牌集中收购，产地收购价短时间从每公斤10元涨至17元。冰奶制作门槛低，但配方易被模仿，产品同质化风险显著，品牌需依赖采购、生产、物流体系构建差异化壁垒，以应对原料价格波动和供应稳定性问题。