2026年中秋前夕月饼行业加速健康化转型，低糖低GI药食同源月饼成商超卖点，稻香村五芳斋销售较好，叮咚买菜低糖流心奶黄月饼减糖70%销量增2倍，平台预测2026年月饼销售额较2025年增长20%

2026年中秋假期即将来临，北京多家商超的月饼陈列出现变化。往年主打奢华包装的月饼堆头明显收缩，气派考究的包装不再是卖点，低糖、低GI、药食同源等健康概念被印在月饼礼盒上。有商超工作人员称，2026年月饼销售情况比往年还要差一些，稻香村、五芳斋等传统大品牌卖得比较好，中小品牌和散装月饼销售不理想，消费者更愿意挑选低糖低油产品。一款销售较好的低糖传统口味月饼配料表标注每100克蔗糖含量仅1.9克，传统同口味月饼每100克含糖量则高达29.1克，热量也减少约一成。

一份行业报告显示，73%的消费者优先选择低糖、零添加、药食同源产品。2026年，稻香村、元祖食品、广州酒家等主流月饼品牌推出健康、养生概念的月饼产品。苏州稻香村集团总裁周立源介绍，苏州稻香村2026年推出50余款月饼礼盒，产品围绕低GI、清洁标签、药食同源进行系统升级。元祖股份表示，雪月饼仍是公司核心产品，2026年月饼创新方向包括优化配方、改善口味，提升鲜牛乳含量，并聚焦咸口、减糖减油、药食同源，通过饼皮创新、天然食材升级和适度减糖实现健康化。

有电商平台数据显示，2026年共上线50余个SKU的月饼产品，推出低糖陈皮豆沙月饼、低糖五仁月饼、低糖流心抹茶月饼等低糖系列产品，最高减糖87%；其中低糖流心奶黄月饼减糖70%，近期销量飙升2倍。部分渠道商表示，2026年月饼销售不及往年，一些渠道的月饼刚上市就开始促销打折。山东泰安一家星级酒店的业务负责人表示，酒店每年仍按计划推出中秋礼盒、月饼等产品，但近几年月饼销售持续走低，企业团购、福利和走访需求较往年减少。中秋节期间仍有客户走访安排，但伴手礼已不再局限于传统月饼，选择更加多元化。

数据显示，消费者购买月饼用于和家人分享的比例为55.9%，自己食用的比例为50.4%，送礼用途为42.5%。苏州稻香村一款“低糖福礼”礼盒含糖量控制在5%以内，已连续畅销三年。苏州稻香村推进传统糕点全面降糖化研发，中式糕点从大油大荤向低糖低脂、低GI、药食同源方向调整。