美国2026年夏季食源性疫情病例达10500例，为近五年年均七倍，卷心生菜相关环孢子虫病波及17州

夏季是食源性疾病的高发季节，但美国2026年的疫情暴发频率和规模显著高于往年。美国食品药品监督管理局（FDA）在过去两个月内公布了十余起食源性疾病暴发调查报告，2026年该机构累计公布20起调查结果，另有18起调查仍在进行。2021年至2025年期间，每年平均约调查25起食源性疾病暴发事件。

根据美国食品药品监督管理局和美国疾病控制与预防中心的数据，2026年迄今，美国与疫情相关的食源性疾病病例约有10500例，是2021年至2025年间年均约1500例病例的七倍。目前正在进行的调查涉及环孢子虫、大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌四种常见病原体。绝大多数病例与环孢子虫病疫情有关，该疫情涉及Taco Bell等餐厅使用的卷心生菜。截至周四，至少9481例病例与环孢子虫疫情相关，遍及美国17个州，这一数字超过过去四年所有疫情的总和，也是美国有记录以来规模最大的环孢子虫病疫情。

2026年美国还暴发了与墨西哥辣椒、辣木叶粉、鸡蛋和哈密瓜有关的大型疫情，这些农产品中检测出多种沙门氏菌。高温导致食品污染滋生，并传播了一种难以追踪的病原体。联邦拨款削减使食品检查预算减少，同时用于追踪疫情源头和开展溯源调查的州及地方卫生部门拨款也相应缩减。