餐饮服务

2026年五一假期苏超赛事期间，江苏省重点监测文旅景区接待游客3760万人次，同比增长7.2%；银联监测文旅消费金额达430亿元，同比增长6.7%，观赛、出游、餐饮、住宿形成消费闭环。2025年8月，国务院办公厅印发《关于释放体育消费潜力进一步推进体育产业高质量发展的意见》，提出到2030年培育一批具有世界影响力的体育企业和体育赛事，体育产业总规模超过7万亿元。江苏、广东、湖北等地出台专项政策，通过财政奖补、贷款贴息、专项债支持、彩票公益金投放等方式扶持本土品牌赛事发展。

2026年新赛季，粤超、苏超等足球联赛从赛程安排、赛制规则、赛场管理、安全保障、球迷服务等维度进行全面优化。深圳市青少年足球训练基地中心场已承办多场粤超赛事，该赛场可容纳8000人，常规赛期间基本满座。赛场外设有联赛市集，各类饮品、文创产品受到消费者青睐，附近烧烤店客流量较平日翻倍增长。深圳地铁13号线二期（北延段）近期开通，市民出站后步行数百米即可抵达赛场。苏超本赛季拉长赛事周期，覆盖春夏秋三季，并提高年轻球员出场占比。

本赛季苏超已集结江苏银行、江苏省苏豪控股集团、海澜之家等多家企业，形成赛事赞助矩阵。海澜之家依托苏超赛事打造线上线下一体化营销体系。冠旭电子斥资千万元获得本届粤超独家冠名权。元隆雅图携手苏超IP运营方推出苏超纪念文创产品。江苏有线深挖苏超优质体育IP，通过赛事全域传播、大小屏联动传播、文商体旅融合放大赛事影响力。力盛云动打造“观赛+体验”全链条赛事服务模式，结合地域特色培育本土赛事IP。

江苏依托“赛事+文旅”模式打造6条国家级户外运动精品线路、39个中国体育旅游精品项目、25个长三角体育消费创新优秀案例。江苏依托“赛事+制造”模式形成苏州户外服饰面料、昆山运动自行车、南通健身器材与球类用品、扬州户外装备等差异化特色产业集群。

茶饮行业出现地方风味趋势，喜茶、奈雪等新茶饮巨头的大本营扎根华南，开发广东本土食材。奈雪油柑、芭乐以及鸭屎香、黄皮等前期得到市场教育。咖门统计显示，香水柠檬、草莓、椰子仍是茶饮中水果应用的主流选择，但刺梨、芭乐以及各类小众莓果的使用频次正在激增。泰奶近年翻红，品牌如OT另茶、泰柯茶园客单价在20元左右，将泰奶与咸法酪、黑糖珍珠等小料结合。港奶仍落寞，老牌港奶店需煲茶汤产生大量咖啡因，冲茶手法导致口味差异大，内地改造后加大量奶和糖，与轻负担健康趋势相悖。喜茶筹备在广东部分门店试水“西多士波波港奶”。

太犇牛创始人杨雨竹提出“浇头奶茶”。太犇牛爆品包括在拿铁上扣上冰淇淋“雪山”，巧克力撒上爆米花，常规果茶中大块芒果块。创始人提到，产品设计时保留消费者自行捣碎、组装等互动动作。新兴甜汤糖水品牌如汕心的小料数量是满记、鲜芋仙等老牌糖水的数倍，门店瓶瓶罐罐一字排开，由消费者自行选择。

比星咖啡定义特调包括特别食材、特别风味、特别体验，而“调”包括结构、平衡、情绪表达。比星六款招牌特调构成品牌记忆：葡萄冰萃改用白葡萄，苹果树下被定义为场景叙事型果咖。比星强调特调不是简单叠加水果、奶盖或茶汤。喜茶门店配有智能出茶机，员工表示特调及近期个性化DIY选配主要由机器完成。椿田熟成茶行获喜茶投资，以高端熟成茶和创意特调走红，但开业后仍需等待一小时，员工表示不同特调对应多种小料和奶盖配方复杂。太犇牛设定研发底线：一杯饮品动作超过10个，即使颜值高、社交媒体流量好，也需要考虑门店落地和毛利率。