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行业情报 · 16.7

餐饮服务

餐厅、连锁餐饮、快餐、外卖

60天有效净影响+2260天新出现
相关事件1760天统一口径
有效总影响28方向取绝对值后聚合
平均置信度77%综合判断
来源独立性98%16 个独立来源
上一周期净影响0上一60天
总影响变化率基数不足相对上一周期
影响扩散速度0.3有效事件 / 日
事件集中度7%越高越依赖少数事件
正负分歧度23%越高代表多空越均衡
原始平均强度57用于对照有效影响
60天 · 影响趋势

60天有效影响趋势

上一周期更新于 4/8/2026 00:17
事件方向构成正向 14 · 负向 2 · 混合/中性 1
影响周期

短中长期影响拆分

同一60天窗口内按影响期限拆分。

分析方法 effective-impact-v1
即时00% 有效影响占比
短期36276% 有效影响占比
中期8718% 有效影响占比
长期276% 有效影响占比

有效影响综合方向、强度、置信度、重要度、时间衰减、来源验证与新颖度。

事件依据

事件影响依据

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60天 · 9清除筛选
宏观政策、经济数据与全球环境
4
01
国外宏观美股07-30 21:07短期重要度 852 个独立来源

美国二季度消费投资强劲增长,通胀现降温但美联储维持利率不变

消费支出环比增长3.2%,较一季度0.5%的增速显著提高。企业投资环比增长8.4%,虽较一季度10.6%的增速有所回落,但仍保持在高位。剔除净出口、库存变化和政府支出的国内私人最终销售指标环比增长3.9%,较一季度1.7%的增速翻倍,创2023年初以来最高水平。净出口下降拖累了整体GDP表现。

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美国经济分析局同日公布的数据显示,6月个人消费支出(PCE)物价指数环比下降0.1%,为2020年以来首次月度下降。PCE同比涨幅从5月的4.1%放缓至3.7%。核心PCE物价指数环比上涨0.1%,同比涨幅从3.4%降至3.3%,仍连续第六年高于美联储2%的目标。6月通胀降温主要受美伊临时停火协议后油价下跌影响。二季度普通汽油平均价格为每加仑4.22美元,冲突前不到3美元。7月汽油价格再次上涨,突破每加仑4.10美元,但仍低于5月超过4.50美元的冲突后高点。

美联储7月29日决定将基准利率维持在3.5%至3.75%的区间,投票结果为9票赞成、3票反对,三名地区联储主席主张加息25个基点。第二季度就业增长保持稳定,失业率维持低位。已公布季度业绩的主要企业多数报告销售额和利润增长,美国运通信用卡会员支出增加,孩之宝上调全年业绩展望。

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为什么影响餐饮服务

消费支出包含服务消费,餐饮服务是重要组成部分,消费信心回升将推动餐饮销售增长。

服务消费随整体消费提升而增加,外出就餐意愿增强
02
国内宏观其他07-31 10:42短期重要度 751 个独立来源

广州国际消费中心城市建设五年:社零总额达1.1万亿元,五大顶级商业IP齐聚,希音估值超4500亿元

五年前,国务院批准上海、北京、广州、天津、重庆五座城市率先开展国际消费中心城市培育建设,广州是其中唯一的非直辖市。2025年,广州社会消费品零售总额达1.1万亿元,连续第五年站上万亿台阶,增速5.5%,在五大城市中领跑。2026年上半年,社零增速为2.9%,再次领衔。同时,广州进出口规模持续稳居万亿以上,成为继北京、上海之后中国第三个消费与外贸“双万亿”城市。

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过去五年,广州高端商业短板得到填补。白鹅潭太古里已开业,万象城即将开业,SKP正式签约天河。番禺迎来万象天地、K11、南站天寰等项目。太古汇、K11、太古里、万象城、SKP五大顶级商业IP在广州实现聚首。商业空间从交易场所向城市生活方式展示窗口升级。

广州原创消费品牌大量涌现。希音(SHEIN)成长为全球知名快时尚企业,估值超过4500亿元,是中国第三大独角兽。服装领域有UR、比音勒芬,美妆领域有卡姿兰、完美日记、谷雨、溪木源,零售领域有名创优品。这些品牌背后是广州从设计、生产到供应链、销售的完整产业链。

入境消费和离境退税便利化措施持续落地。1.59万重点商户支持外卡刷卡,5077台ATM支持外卡取现,发放零钱包42.8万个。9000台地铁闸机可通过国际银行卡拍卡过闸。“外包内用”“外卡内绑”交易额增长226.2%。退税商店超1700家,覆盖全市11区,资质审查时间缩短至1天。全国首张无纸化退税单从广州开出。2026年春季广交会期间,退税开单量增长11倍,销售额增长1.5倍,单日开单突破2000笔。

广州商业格局进入多中心时代。白鹅潭、万博、金融城、琶洲等区域加速发展,形成多个增长极,城市空间更加均衡。

商务部、财政部启动消费新业态、新模式、新场景试点,广州入选。2026年上半年,广州启动首届服务消费季,餐饮、文旅、康养、家政等领域活跃,宠物服务增长22.3%,医美增长11.3%,保健养生增长8.9%。1.7亿元“食在广州”消费券带动8.5亿元餐饮消费。以旧换新政策将数码相机、智能打印机等本地产品纳入补贴,累计带动销售超1275亿元,惠及1700万人次。“羊城消费新八景”涵盖花街、萌宠、次元、美食等主题,全年演出超12万场,消费活动3000多场,国际级赛事160多场,接待游客2.6亿人次。

流花、白马等508家专业市场升级为原创设计、品牌孵化基地,全球客商对接大会推动超100家市场上线便捷支付。全国首支老字号振兴基金投入超2.3亿元,广州酒家、陈李济、致美斋等老品牌推出联名款和新品类。五年间,全国首个城市级首发服务组织在广州成立,超6000场首店首秀首展落地。

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为什么影响餐饮服务

1.7亿元“食在广州”消费券撬动8.5亿元餐饮消费,叠加首店及展秀活动带来的客流,直接拉动餐饮服务收入。

消费券直接刺激首店经济与夜间经济活跃
03
国内宏观其他07-30 15:36短期重要度 781 个独立来源

中共中央政治局部署下半年经济工作,要求扩大优质供给挖掘服务消费潜力,2025年服务业增加值达80.9万亿元

中共中央政治局7月30日召开会议,分析当前经济形势,部署下半年经济工作。在扩大国内消费需求方面,会议提出要适应不同群体消费需求,扩大优质供给,挖掘服务消费潜力。

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国家统计局数据显示,上半年社会消费品零售总额同比增长2.7%,其中服务零售额增长5.3%,增速处于较高水平。2025年,中国服务业增加值达到80.9万亿元,占GDP比重为57.7%。服务业对经济增长的贡献率从2020年的55.1%增至2025年的61.4%。

商务部服贸司副司长左晓玻在专题新闻发布会上表示,商务部将推动扩大服务消费,加力扩大优质服务供给。着力提升文化娱乐、旅游休闲、体育赛事等领域供给水平,推动商旅文体健融合发展,以“体验式”服务消费带动上下游商品消费。

关于下阶段消费走势,国家统计局副局长毛盛勇指出,中国消费扩容提质具备良好条件。中国拥有14亿人口,人口规模较大,中等收入群体不断成长壮大,人均GDP接近高收入国家水平。从发展阶段看,消费结构处于转换升级阶段,居民对高品质商品、休闲文化娱乐等服务消费需求上升。随着全国统一大市场深入推进,优质消费供给增加,促消费政策发力显效。

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为什么影响餐饮服务

餐饮是服务消费的基础组成部分,政策推动下有望获得更宽松的经营环境和消费引流。

服务消费潜力挖掘覆盖餐饮文体健融合可能包含美食节、夜间经济等扩大优质供给促使餐饮品牌化、特色化
04
国内宏观其他07-30 17:32中期重要度 702 个独立来源

上海发布赛事经济行动方案:目标经济拉动超1000亿元,参与规模累计超4000万人次

上海市人民政府办公厅印发《上海市促进赛事经济高质量发展行动方案(2026—2028年)》。该方案提出主要目标,包括赛事供给更加优质,打造1至2个世界级上海赛事品牌,培育一批具有国际视野和专业能力的优质办赛主体。同时,赛事消费场景将更加丰富,全时段、全人群友好的赛事消费生态基本形成。

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赛事配套将更加完善,观赛便利化水平和国际化服务能力显著提升。在综合效益方面,方案设定全国级以上赛事参与规模累计超过1000万人次,经济拉动效应超过1000亿元。此外,大众体育赛事参与规模累计超过3000万人次。

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为什么影响餐饮服务

赛事期间餐饮需求旺盛,政策鼓励全时段消费,中期利好餐饮服务行业。

赛事餐饮消费夜间经济
行业供需、价格、产能与产业链变化
1
01
行业其他08-03 14:00短期重要度 751 个独立来源

2026年上半年中国国内生产总值695704亿元同比增长4.7%,多地推出暑期文旅活动

2026年夏天,文旅市场热度持续攀升,各地优质供给不断丰富。国家统计局数据显示,初步核算,上半年国内生产总值695704亿元,按不变价格计算,同比增长4.7%;分产业看,第三产业增加值413709亿元,增长5.2%。服务业保持平稳增长,现代服务业发展态势向好。

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各地结合自身资源禀赋,密集推出暑期文旅促消费活动。贵州盘州乌蒙大草原以清凉气候吸引大量“旅居式”避暑客流;海南三亚推出海岛打卡护照集章活动,游客络绎不绝;重庆涪陵升级夜游模式,潮流演艺与滨江夜游结合,吸引众多游客消夏。

黑龙江启动夏季避暑旅游“百日行动”,推出主题游玩线路和特色文旅产品,满足多元化消费需求。浙江绍兴暑期文旅促消费活动聚焦亲子与青年客群,深耕研学市场,以“研学+景区+餐饮+住宿”产业链带动关联消费,同时布局清凉消暑业态,依托山水资源打造嬉水、溯溪、露营等避暑场景。

广东深圳持续培育特色消费场景,科技馆沉浸式体验和机器人大道科技展演展现数字科技与体验经济融合,美术馆夜游和特色小镇夜间狂欢推动夜间经济升温。河南郑州休闲街区游客可品美食、听交响乐,古城墙下设有老字号集市和豫剧表演,热闹商圈提供早茶与球赛观赏。内蒙古鄂尔多斯举办精品文艺展演、无人机焰火秀和草坪音乐会,并打造房车露营、草坪市集等微度假产品,设置传统文化手作体验环节,丰富文化消费供给。

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为什么影响餐饮服务

夜游经济和休闲街区消费场景丰富了餐饮服务需求。

夜市、休闲街区餐饮消费增长文旅活动带动餐饮配套
公司经营、订单、项目与资本动作
4
01
公司美股07-30 12:37短期重要度 851 个独立来源

星巴克第三财季净利润10.45亿美元同比增87%,同店销售增7.9%,上调全年业绩指引

连锁咖啡店星巴克公布,截至2026年6月底止第三季纯利10.45亿美元,按年升87.23%,同店销售升7.9%。期内收入93.23亿美元,跌1.41%,因出售中国业务股权及汇兑等影响。北美地区同店销售涨8.1%,国际业务同店销售扬5.7%。期内新开175间店,至41304间,其中33%为自营店。

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星巴克美股盘后升4.48%,报108.81美元。

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为什么影响餐饮服务

星巴克北美及全球同店销售增长强劲,净利润大幅超预期,并上调全年指引,直接反映连锁餐饮需求韧性,有望带动餐饮服务行业的短期市场情绪与估值修复。

同店销售强劲增长改善行业需求预期龙头公司上调指引提振板块估值消费者外出就餐意愿回升
02
公司美股07-30 08:54短期重要度 701 个独立来源

CNBC在2026年7月30日将星巴克目标股价上调至每股120美元;星巴克截至6月的2026财年第三季度营收为93.2亿美元;调整后每股收益85美分

北美地区同店销售增长8.1%,其中美国市场同店销售增长7.9%,由交易量和客单价共同推动。

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星巴克股价在财报发布后盘后交易中上涨超过5%,接近每股110美元。2026年至今,星巴克股价累计上涨23.7%,跑赢标普500指数6.9%的涨幅,也优于标普500非必需消费品板块同期下跌6.5%的表现。该板块部分受到伊朗战争引发的通胀及消费者健康担忧的拖累。

首席执行官布莱恩·尼科尔自2024年秋季启动“回归星巴克”转型计划,包括增加员工以减少等待时间、改善门店环境。第三季度业绩显示,全球同店销售增长7.9%,北美增长8.1%,美国市场增长7.9%。尼科尔表示,销售增长在各代际、收入群体以及会员与非会员之间均衡分布。上午时段交易增长最为强劲,下午时段也呈现增长势头,公司正通过推出能量饮品和测试卷饼等新食品选项来加强下午表现。美国公司运营门店的“食品附加”率在第三季度创下纪录。

部分利润增长来自美国政府退还的关税,但排除关税影响后,公司整体和北美营业利润率仍同比扩大。首席财务官凯茜·史密斯表示,推动第三季度利润率扩张的基本因素将在第四季度延续,包括成本节约举措、严格执行以及销售杠杆效应。星巴克正朝着2028年实现13.5%至15%营业利润率的目标迈进。

这是星巴克将中国业务转为与一家中国私募股权公司合资后的首个完整季度报告,因此公司总营收同比略有下降。星巴克利用该交易所得偿还了13亿美元债务。

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为什么影响餐饮服务

星巴克作为餐饮服务行业龙头,业绩超预期并上调指引显示消费复苏和品牌运营能力,对行业有正面示范效应,但个股影响有限。

消费复苏品牌效应行业信心
03
公司其他08-03 17:51短期重要度 301 个独立来源

麦当劳第二轮回转开运御守8月4日登场,四款角色接力推出,首轮两日换罄

麦当劳宣布,第二轮“CHIIKAWA ARTIVERSE”幻彩开运御守将于8月4日登场,小八、飞鼠、栗子馒头及风狮爷四位角色将接力亮相。顾客通过手机应用程序使用优惠券购买指定套餐,可随机获赠一款御守,数量有限,送完即止。

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同日,麦当劳加推幻彩开运御守预售套餐,供未能购得现货的顾客购买。成功购买的会员将自动收到订单确认邮件,可先行换领已购的虾堡系列美食,并于购买后7个工作天内收到附有换领二维码的邮件,可于9月中旬起凭二维码前往预先选定的餐厅换领。

此次联乘计划由麦当劳与创意品牌AllRightsReserved及官方授权方Spiralcute合作推出。首轮4款幻彩开运御守在推出后两日内换罄。

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为什么影响餐饮服务

麦当劳通过热门IP联名促销,刺激消费者购买指定套餐,短期提升门店销售和品牌热度。

促销活动带动客流量套餐销售提升
04
公司美股08-03 22:36短期重要度 704 个独立来源

瑞幸咖啡2026年二季度净收入158.86亿元,同比增长28.5%,全球门店突破3.6万家

瑞幸咖啡于2026年8月3日公布第二季度财报,期内总净收入为158.86亿元人民币,同比增长28.5%。按美国公认会计原则(GAAP)计算,营业利润为21.23亿元,同比增长22.0%,营业利润率为13.4%;净利润为14.86亿元,同比增长16.1%。月均交易客户数达1.127亿,同比增长22.9%,创历史新高,累计交易客户数接近5亿。

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截至第二季度末,瑞幸咖啡全球门店总数达36,310家,其中二季度净增2,714家,包括中国净增2,668家、海外净增46家。上半年门店净增超过5,000家。中国市场门店总数为36,087家,含自营门店23,625家、联营门店12,462家;海外门店总数为223家,包括新加坡自营门店89家、美国自营门店20家、马来西亚加盟门店114家。

业务数据方面,自营门店收入为115.64亿元,同比增长26.6%;门店层面营业利润为24.69亿元,同比增长25.9%,营业利润率为21.3%。联营门店收入为36.68亿元,同比增长27.9%。成交总额(GMV)为184亿元,同比增长29.8%。自营门店同店销售额增长率为-5.3%,2025年同期为13.8%,下降主要受2025年外卖大战高基数影响。二季度配送费为16.2亿元,同比下降3.1%。

产品与客户方面,二季度推出28款现制饮品及十几款轻食。小黄油美式销量进入Top2单品,累计销量突破5亿杯;小青桔美式上市首周销量超过千万杯。二季度新增交易客户超过2,500万,客户月均消费杯量亦创历史新高。公司持续优化产品结构,推出低热量、更清洁配方的饮品,并推进健康化研发方向。

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为什么影响餐饮服务

瑞幸作为咖啡连锁龙头,营收和利润增长强劲,但同店销售额下滑显示行业竞争激烈,外卖大战高基数影响短期业绩,对行业整体影响复杂,既有龙头扩张的正面效应,也有竞争加剧的负面压力。

门店扩张与同店数据影响行业竞争格局产品创新和客户增长可能带动咖啡消费需求同店下滑反映行业内卷与价格战风险