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行业情报 · 16.7

餐饮服务

餐厅、连锁餐饮、快餐、外卖

20天有效净影响+1720天新出现
相关事件1720天统一口径
有效总影响22方向取绝对值后聚合
平均置信度77%综合判断
来源独立性98%16 个独立来源
上一周期净影响0上一20天
总影响变化率基数不足相对上一周期
影响扩散速度0.9有效事件 / 日
事件集中度8%越高越依赖少数事件
正负分歧度22%越高代表多空越均衡
原始平均强度57用于对照有效影响
20天 · 影响趋势

20天有效影响趋势

上一周期更新于 4/8/2026 00:23
事件方向构成正向 14 · 负向 2 · 混合/中性 1
影响周期

短中长期影响拆分

同一20天窗口内按影响期限拆分。

分析方法 effective-impact-v1
即时00% 有效影响占比
短期29478% 有效影响占比
中期6718% 有效影响占比
长期164% 有效影响占比

有效影响综合方向、强度、置信度、重要度、时间衰减、来源验证与新颖度。

事件依据

事件影响依据

已筛选 07-26 16时 时间桶;再次点击该时间点可取消筛选。

20天 · 3清除筛选
宏观政策、经济数据与全球环境
0
20天内暂无宏观类事件。
行业供需、价格、产能与产业链变化
1
01
行业A股07-27 15:40短期重要度 601 个独立来源

中国夏日文旅市场推出多项新体验,带动消费增长

中国夏季文旅市场推出焕新活动,多元化的旅游体验吸引了大量消费者,推动了消费热潮。

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为什么影响餐饮服务

游客增多带动周边餐饮消费,特色餐饮和快餐类企业业绩改善。

餐饮消费增加
公司经营、订单、项目与资本动作
2
01
公司其他07-27 15:05短期重要度 825 个独立来源

瑞幸咖啡在泰国商标侵权案二审胜诉,获赔逾9500万泰铢创纪录赔偿

泰国专门案件上诉法院于2026年7月8日就瑞幸咖啡诉泰国皇家50R集团商标侵权案作出二审判决,维持一审原判,认定被告恶意抢注商标和侵权行为成立。法院判令撤销被告已注册的“LUCKIN COFFEE”“瑞幸咖啡”及鹿头标识等相关商标,永久禁止其在咖啡业务经营活动中使用上述标识,并要求被告变更公司名称和公司印章。

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在赔偿方面,法院维持1000万泰铢的基础损害赔偿金,并判令被告自2024年3月4日起按每日10万泰铢支付持续性损害赔偿金,直至侵权行为彻底终止。截至判决日,持续侵权时长累计856天,持续性赔偿金超过8500万泰铢,赔偿总额逾9500万泰铢(约合300万美元)。这是泰国知识产权案件史上最高赔偿金额。

该案始于2021年瑞幸计划进入泰国市场前夕,发现当地多名主体抢先注册了包含“LUCKIN COFFEE”英文标识、“瑞幸咖啡”中文字样及小鹿图形的全套商标,并开设仿冒门店。2023年12月,泰国皇家50R集团曾向法院反诉中国瑞幸咖啡,索赔100亿泰铢(约合20亿元人民币),法院对此立案受理。2025年3月,泰国中央知识产权与国际贸易法院作出一审判决,支持瑞幸全部诉求,被告不服提起上诉。

此次二审判决是泰国司法史上首例正式承认“商标恶意抢注”概念的判例。法院在损害赔偿核算中综合考量了侵权行为的性质、规模、恶意程度以及对瑞幸商标权利和商业利益造成的全方位负面影响,认可大规模、持续性商标恶意抢注会造成长期损害,并采用固定赔偿加每日持续侵权罚金的裁判方式。

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为什么影响餐饮服务

判决直接维护了瑞幸的商标权益,并对餐饮服务行业在海外市场的知识产权保护产生积极的示范效应,但整体行业基本面并未因此发生根本性变化,影响幅度适中。

为餐饮企业海外商标保护树立标杆强化行业品牌维权信心威慑国际市场的抢注搭车行为
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公司港股07-27 11:23短期重要度 601 个独立来源

海底捞在武汉开设副牌“欢鲜堡”首店,主打现制鲜牛肉汉堡,单品19.9元起,SKU近50个

海底捞于7月24日在武汉开设全新副牌“欢鲜堡”首店。该品牌主打现制鲜牛肉汉堡,推出芝士滋滋双层鲜牛堡、多汁凤梨鲜牛堡等6款鲜牛肉汉堡产品,与薯角和汽水搭配成套餐,价格在19.9元至41.9元之间。此外还有两款炸鸡类汉堡,价格约为19元。抖音团购显示,19.9元的芝士滋滋鲜牛堡套餐已售出3000余份。欢鲜堡菜单还包括披萨、意面、沙拉、小食、甜品、饮料等近50个SKU,其中披萨和意面等主食价格大多在30元至60元区间,Gelato冰淇淋单球价格9.9元起,饮品价格在5.9元至11.9元之间。门店采用单人桌设计,披萨等多品类产品通常适合多人分享。

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此前,海底捞于2024年推出副牌“小嗨爱炸”,后于2025年底升级为“小嗨爱炸·Hiburger”,产品向汉堡方向拓展。欢鲜堡与小嗨爱炸的部分产品重叠,例如芝士滋滋双层鲜牛堡套餐在欢鲜堡售价41.9元,在小嗨爱炸售价39元,其他同类产品价差也在3元左右。

在汉堡赛道中,品牌魏斯理目前在全国已有70余家门店,覆盖16个省市。海底捞火锅业务中已有安格斯牛板腱、牛小排、牛上脑等多款牛肉产品,这些供应链资源可用于汉堡产品。

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为什么影响餐饮服务

海底捞作为知名餐饮品牌,其新副牌以低价现制汉堡切入市场,可能分流现有快餐品牌(如麦当劳、肯德基等)的客源,加剧行业竞争,短期内对现有快餐企业形成负面冲击。

价格竞争品牌分流产品创新压力