海天味业发布行业首个蚝油品质标准“六新鲜”，涵盖源头锁鲜等六大维度，纪录片《蚝油的鲜味传奇》首映

2026年8月7日，“鲜启新生活”中国好蚝油战略发布会暨《蚝油的鲜味传奇》首映式在中国海洋大学举行。会上，海天味业发起的“中国蚝产业领鲜生态联盟”正式发布行业首个蚝油品质标准“六新鲜”标准，该标准以源头锁鲜、原只鲜熬、工艺护鲜、质控纯鲜、科学呈鲜、包装留鲜六大维度，构建从海洋到餐桌的全链条锁鲜体系。

该联盟于2025年9月由数十家上下游单位联合发起，覆盖蚝产业全产业链关键环节。联盟成立后，已在多个黄金海域布局数万亩高标准养殖牧场，通过天然养殖结合科学管理，确保生蚝肥美鲜活，并因不同产区的气候和水温差异，实现全年有序衔接和持续新鲜采收。

海天味业在上游坚持订单养殖，布局高标准天然牧场，推动生蚝养殖生态化与标准化；中游采用原只生蚝100%熬化工艺，结合低温技术锁住鲜味；配方保持简洁，剔除不必要添加；品控执行高于国标的量化指标；包装方面协同产业链供应商研发保鲜功能，包括已上市的“挤挤瓶”及持续开发的创新包装。

同日，由海天味业与陈晓卿团队打造的全球首部蚝油主题纪录片《蚝油的鲜味传奇》正式首映。影片以鲜味为主线，梳理蚝油与中国饮食文化的渊源。此前，海天味业曾于2024年支持拍摄酱油主题纪录片《酱油是什么》，2025年发起“中国味合伙人”计划，近期冠名《一饭封神》第二季。根据公开数据，海天蚝油销量连续多年位居全球首位。